Végétarien ou carnivore ?

Carnivore ou végétarien ? That is the question !! 

On me demande souvent: "pourquoi je ne mange pas de viande ? Mais la question que l'on pourrait se poser est: "pourquoi manger de la viande ?"  

En étudiant de près "l'alimentation" et en s'intéressant à ce que devient la nourriture dans le corps, on peut constater :  

- qu'une quantité minime de protéines est nécessaire pour remplacer les tissus usés ;

- mais que l'essentiel se trouve dans :

* les hydrates de carbones, fournissant la chaleur,   

* les aliments crus, sources d'énergie,  

* le fer, présent dans la viande ; il se trouve aussi, dans des proportions moindres, dans les végétaux comme : lentilles, épinard, soja, etc…

On peut même dire que pour un végétarien la quantité de protéines végétales est excédentaire par rapport aux besoins de l'organisme. C'est donc d'autant plus vrai pour quelqu'un qui mange de la viande. C'est comme entreposer des briques supplémentaires dans sa maison alors quelle est déjà entièrement construite...  

Quels griefs peut-on faire à la viande ?  

1) Elle est un aliment déséquilibré :

La suralimentation azotée est une des grandes causes de l’arthritisme.

2) Elle contient des toxines :

Elle se décompose rapidement et beaucoup plus vite que les légumes. Des poisons apparaissent rapidement, comme la ptomaïne ou la leucomaïne, engendrés par la fermentation. Celle-ci entraîne une putréfaction toxique non détruite à la cuisson.

Ces toxines sont des causes de vieillissement rapide. Alors que l'Homme est programmé pour vivre 120 ans.

- les animaux vivent 5 fois leur durée croissance,

- c'est la raison de longévité des Hunzas (peuple montagnard végétarien qui ignore cancer, tuberculose et rhumatisme,

Dès que notre organisme n'est plus capable d'éliminer les toxines, elles se déposent dans les tissus comme la rouille.

Ce sont les résidus de la dépuration des muscles: l'URÉE produite par l'animal et en augmentation maxi lors de sa mise à mort

 Les émotions violentes lors de l'abattage engendre des poisons (venins) d'origine nerveuse. 

3) La viande est un aliment carencé :

* les animaux que nous mangeons ont déjà puisés les vitamines dont ils avaient besoin et ils nous laissent les résidus.

* Le processus est identique pour les sels minéraux. 

L'athlétisme :

Les entraîneurs des sportifs de hauts niveaux mettent ceux-ci à un régime peu carné (viande blanche) ou non carné pour "tenir le coup". Car la viande est un excitant et donc accélère le rythme cardiaque.

Anatomie :

Comparons le système digestif de l'homme à celui de l'animal et nous constaterons que notre dentition et nos organes digestifs sont adaptés à une nourriture frugivore et granivore. 

Tous les animaux ont un tube digestif très court qui permet d'évacuer rapidement les nourritures fermentées. Il est conçu ainsi pour digérer un seul type d'aliment. 

L'homme a au contraire un intestin grêle très long de 8m et 1,50m de gros intestin.

Quand à la dentition, rappelons sa composition:

* 20 molaires pour broyer les graines

* 8 incisives pour couper les légumes et les fruits

* 4 canines pour déchirer la viande 

 Le nombre de dents de chaque type définit le rapport de ce que l'homme ordinaire devrait manger:

- 50% de céréales complètes + haricots secs, légumineuses (10%) soit 60% au total

- 25% de légumes et de fruits.

- et 15 % de viande. 

Nota : les protéines végétales se trouvent dans les céréales complètes et non pas raffinées (blanches)

Argument économique :

1 kg de viande coûte 8 à 10 fois plus cher qu'1 kg de céréales complètes.

Loi physiologique :

La viande se comporte comme un excitant. Elle accélère les battements du pouls et augmente la pression sanguine. Toute excitation est suivie d'une dépression égale en intensité et en durée. Cette dépression (sensation de lourdeur) est compensée par un autre excitant comme le petit digestif, la cigarette, le café...

Point de vue médical :

Le végétarisme permet de lutter contre l'hypertension artérielle, l'excitabilité nerveuse, l'épaississement du sang, la constipation. Il améliore aussi la qualité de la peau, les odeurs corporelles (sueur, celles, haleine) ...

Conclusion :                 

Mangeons ce que nous sommes capables de cueillir ou de tuer soi -même... !

Mangeons-nous pour vivre ou vivons-nous pour manger ?